زرشک خراسان جنوبی برای همه مردم ایران!

بیشترین سطح زیر کشت زرشک، مربوط به شهرستان‌های قاین، زیرکوه‌، سربیشه، بیرجند و درمیان بوده و تعداد بهره برداران مستقیم این محصول در خراسان جنوبی، ۳۸ هزار خانوار است.

خراسان جنوبی پایتخت انحصاری زرشک بی‌دانه جهان به شمار می‌رود و با تولید ۹۸ درصد زرشک ایران، رتبه نخست تولید این محصول را به خود اختصاص داده. در حالی که با فرآوری و بسته‌بندی ۲۹ درصد این محصول نیازمند توجه و سرمایه‌گذاری بیشتر برای ایجاد صنایع تبدیلی و ارزش افزوده است.

تنها زرشک بی دانه جهان در خراسان جنوبی تولید می‌شود و خراسان جنوبی از شرق تا غرب و از شمال تا جنوب، زیر کشت مرواریدهای قرمز رنگ است. خراسان جنوبی، استان پهناورترین مزارع زرشک جهان بوده که در فصل پاییز، بسیاری از روستاهای آن را قرمز پوش می‌کند.